Spelttihummus
3 dl keitettyä spelttikarkearouhetta
1 dl tahinia (eli seesamsiementahnaa)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
Tarjoiluun: spelttinäkkileipää, tuoretta minttua tai korianteria.
Jäähdytä karkearouhe ja mittaa se sekä muut aineet tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja tarkista maku. Levitä hummusta spelttinäkkileiville, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.
